Hisop - Barcelona, Barcelona

TripToSwitzerland

Buena relación calidad precio para un restaurante galardonado con una estrella Michelin. La comida esta más que correcta.

Elegí el menú degustación con maridaje de vinos. La selección de vinos es correcta, con sus más y sus menos, pero por el precio del maridaje no tengo nada que criticar.

Los rebozuelos del primer aperitivo no se habían limpiado correctamente y al masticarlos estaban terrosos.
En el helado de ron y vainilla predominaba el sabor y el alcohol del ron sobre la vainilla y sinceramente no estaba bueno. Este postre con la ensaimada me pareció muy ‘pobre’ en presentación, plano sin colores ni originalidad más allá del uso de la grasa de vaca vieja para la ensaimada.

La codorniz estaba francamente buena.
La merluza estaba perfectamente preparada pero el aceite utilizado en el pilpil fue para mi demasiado predominante en sabor y en conjunto nada llamativo.

Su selección de quesos francamente sobresaliente.

El suelo del restaurante está bastante deteriorado y necesitaría un poco de mantenimiento igual que las paredes otra capa de pintura. Las sillas son de cantina, bastante incomodas, no lo que esperarías de un restaurante con este galardón.

Por último y lo que para mi hace que mi valoración que inicialmente sería de 4 estrellas baje a 3 es la siguiente situación:
Después del postre pido la cuenta que tarda casi 15 minutos en llegar. En ese tiempo observo otra mesa que habían pedido el menú degustación igual que nosotros terminar también y pedir un café, por lo que les sirven los petit fours. Había al lado otra mesa que también habían terminado y sin tomar café les sirvieron los petit fours.

Al pagar pregunté cual era el criterio que utilizaban para servir los petit fours ya que a nosotros no nos los habían servido. Dijeron que su criterio era el pedir café. Entonces dije que a la otra mesa se los habían servido sin haber pedido café y su respuesta fue que en esa mesa son conocidos del restaurante y tienen ese privilegio.

¿Discúlpame, pero como debo tomarme este tipo de comentario y acción de un restaurante de esta categoría? Si bien es un Michelin barato, no es un restaurante barato y bien que pago mi cuenta como cualquier otro. O sirves a todo el mundo los petit fours o no los sirves a nadie. Puede parecer quejarse por quejarse, pero ese tipo de respuesta me pareció un desprecio a mi como cliente y una falta de respeto.
En todos los Michelin que he ido hasta ahora me han servido al terminar el último postre sus petit fours, independientemente del café. Entiendo que al ser este Michelin de bajo coste pues ahorren en algunas cosas, pero esto me pareció como cliente una falta de respeto.

Por cierto, mi mujer sí pidió café, pero al empezar la comida porque no se encontraba muy bien, así que, si es por costes, un café si pagamos.

Al comentarlo me ofrecieron los petit fours pero los decline, la falta personal ya se había cometido.

Hay otros fallos que no voy a mencionar que no deberían suceder en un restaurante de estrella, pero no voy a enumerarlos todos porque como dije es un restaurante barato dentro de los Michelin y puedo pasarlos por alto por el precio del ticket.

Creo que este restaurante es más un Bib Gourmand que un restaurante de estrella.

Diego Perez

Me habían recomendado este lugar pero ha sido la peor experiencia que jamas he tenido. Es una pena que el servicio de sala empañe la experiencia que como comensal se pueda llegar a tener independientemente de la calidad de la comida.

Hemos comido en cientos de restaurantes y creo que ha sido el peor trato que hemos recibo desde la llegada. La comida muy buena pero las dos personas que están en sala han hecho que la experiencia sea nefasta, poca atención, muy mala educación y creo que el no pedir el menú degustación ha condicionado todo. Si alguna persona me lee, no recomiendo pedir a la carta. Encontraran en la ciudad bastantes restaurantes con mejor atención que este lugar como por ejemplo Pur, Vivanda, Molino de Pez… Que importante es tener don de gente cuando trabajas de cara al publico, esta claro que todos solos diferentes, pero no es complicado tener una buena atencion y neutra. Deseo que no vuelva a pasarle esto a mas nadie.

Montse_nutricionsana

Un buen menú degustación con alguna sorpresa agradable a nivel de sabor o texturas. Un servicio muy detallista que siempre está pero no se hace notar y un ambiente relajado y distendido, de luz agradable y con separación correcta entre las mesas.

Sergio Alonso Amorós

Un menú espectacular: de las mejores cenas que he tenido en mi vida. Fuimos a celebrar un aniversario y estuvo, con creces, a la altura de la ocasión. El menú y el maridaje eran excelentes, tanto la versión propia del restaurante como la vegetariana que prepararon a medida para mi acompañante. Un acierto asegurado, sin duda.

Roberta Bruno

Local discreto en una calle preciosa.Finura de detalles,cuidado por el producto y servicio atento. Sitio para
disfrutar de la calma de una buena comida.Postres muy por encima de la media de todos los restaurantes con estrella que he probado.La ensaimada sublime

Pepe Ge (PepeGe)

Hacía tiempo que no comíamos tan bien. Aunque fue el Menú del día y que es limitado a 2 entrantes y 2 principales, con los aperitivos y postres quedamos más que satisfechos.
A reseñar unos maravillosos guisantes y el punto especial que consiguen en los pescados que quedan con un sabor sutil, delicado y buenísimo.
Finalmente reseñar que tanto el pan como el café (2 productos maltratados en muchos Restaurantes) son perfectos, con sabor a pan y a café, que más se puede pedir!

Roger Martin Correa

Fuimos un grupo de 7 comensales. El restaurante en cuestión de decoración es sencillo. Hicimos el menú degustación y la comida estaba muy buena, pero sin llegar a ser una explosión de sabores y algo que te invite a repetir. En resumen, buen servicio, buena comida, lugar tranquilo.

Xavier

Perfecto restaurante con estrella michelin donde probar un menú degustación a un precio muy competitivo. Buen ambiente y genia servicio donde además adaptan los platos a las diferentes intolerancias como el gluten.